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前幾天朋友傳來一篇食記，是在中永和四號公園旁一家高檔鐵板燒「淘淘鐵板燒」，在我的認知，四號公園旁以前都是一些華而不實的西餐廳，沒想到看了一下食記，食材非常誘人，還有新濱，尚品沒有的老饕牛排，剛好好友Zoe夫婦來中和找我，就趕快訂位過去品嚐看看。

在中和住了二十年，吃鐵板燒常常往台北跑，像號稱全台灣鐵板燒的創始店「新濱鐵板燒」，就是我覺得cp值超高的店，這幾年去了超過5次以上，它的「龍蝦套餐」，才1250元就能吃到半尾活龍蝦，證明台灣真的是美食天堂啊！

剛來的時候位置還很空，不一會就坐了9成滿的客人，大部份是一群人聚餐，整間餐廳非常熱鬧。

仔細研究了一下菜單，我們點了看起來最划算的雙人套餐2600元以及老饕牛排套餐1880元。

「田園沙拉」：日式和風醬沙拉，普普通通。

 

「每日例湯」：每日例湯不是一般的玉米濃湯或是洋蔥濃湯喔！是深海魚煮的魚肉清湯，每一碗都有很多塊魚，誠意十足。

 

「法式麵包」：大蒜麵包香脆好吃，熱騰騰蒜香濃郁，不過怕套餐吃不下一口都不敢吃。

「佐料---醬油漬洋蔥及芥末醬」：自從吃過新濱鐵板燒的醬油漬洋蔥我就很喜歡這道菜，在家裡我跟媽媽不時都會自己做來吃，這份佐料最後被我續了3次。

 

「時令鮮魚」  圓鱈+蘆筍：魚料理我最喜歡的是生魚片跟蒸魚，煎魚排這種外國人不會吃魚而設計的料理。

淘淘用鐵板煎得剛剛好，魚肉夠鮮嫩幼絲，厚度也很有誠意，撒點黑胡椒提味，我覺得水準有高過很多高貴法式料理。

(ps.我覺得日本人跟廣東人才是對魚料理理解力最高的民族。)

 

「古早味醬油蛋」  煎蛋+飯  臉書按讚贈送：明明是送的料理，食材價格又便宜，但是，這道真真真的太好吃了，好吃到舌頭都要一起吞下肚了。

最庶民小吃的醬油煎蛋，蛋又焦香又軟嫩，配上白飯實在太銷魂了，忍不住扒了好幾口飯。據說這道菜是從老闆一創業就發明的招牌菜，深受所有客人喜愛。

師傅還一直在旁提醒飯不要吃太多以免主食吃不下，但這選擇實在是令人左右為難啊！就好像胡歌以及基努李維都坐在旁邊，要讓人選擇跟哪一位聊天一樣。

 

「北海道干貝」：甜嫩的干貝煎得剛剛好，干貝一顆被切成兩塊方便食用，我卻還是兩塊一起塞進嘴巴裡感受海洋的風味，感覺在嘴巴裡就有一艘大船要出海了，海水鹹味好明顯。

 

「鳳尾明蝦」  明蝦+超大香菇：明蝦肉質不輸新濱跟尚品，感覺蝦子個頭還比這兩家的大，跟煎干貝一樣，都是單純以食材決勝負的料理。

 

「松露鵝肝」：鵝肝很大塊，比新濱跟尚品都還要大，一跟舌頭接觸就融化了，濃郁又高尚的滋味跟法國印象很搭配，世界三大食材鵝肝松露魚子醬，我只獨愛鵝肝。

 

主餐：這個時候才上主餐，但是其實肚皮都快撐破了。

「老饕肋眼蓋子肉牛排」  8盎司：號稱是8盎司的老饕牛排感覺份量很大，比一般，當然價格也比較高，不過能以這種價位吃到套餐，還是非常超值的。

 

「松露鹽」  松露+鹽：松露氣味+很會吸濕吸味道鹽，是用來沾後面兩種主食的。

「培根雞排」：煎雞腿肉，雞皮脆，雞腿肉質Ｑ，台灣雞肉真是全世界最好吃的雞肉。

 

「頂級松阪豬排」

肉質嫩又無腥味的豬肉，也是煎好直接沾松露鹽吃。

 

「時令蔬菜」  炒高麗菜：最後上桌的脆甜炒高麗菜，就算肚皮快要撐破還是吃光光。

「甜點」

「飲品」

「淘淘鐵板燒」整份套餐吃下來高檔食材不說，調味也都非常好，再加上價格超值，Zoe夫婦在現場就已經預約下一次的行程了，期待下一次再來品嚐「淘淘鐵板燒」。

 

淘淘鐵板燒

地址：新北市中和區中安街32號

電話：02-29258699

原文引用自東南亞投資報告 : https://unicaptial.com/blog/post/209271598

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